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瘦肉丸的做法,怎么做味道更好

食尚香   |   2018-03-06

瘦肉丸

阅读:187

  本篇文章主要描述了瘦肉丸该怎么做,瘦肉丸怎么做味道更好。瘦肉丸味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的瘦肉丸技术,让您的生意越做越好。

  用料

  猪肉270克

  蛋清两个

  木薯粉180克

  鸡精适量

  泡打粉10克

  食盐适量

  紫菜香菜芹菜

  做法

  把买来的猪后腿肉剁碎,嫌累的可以在超市买绞碎的,方便一点。

  加入蛋清,鸡精,盐,泡打粉,木薯粉。敲黑板!(比较好是木薯粉,不然红薯淀粉也行!除了木薯粉以外其它的淀粉做起来没嚼劲!这是关键!) 顺时针将这些材料搅拌均匀,并用手将肉团抓起来不断摔打。

  开水煮开后,把肉酱用勺子一点一点弄进锅里,大小看自己喜欢。肉丸浮上来以后半分钟就可以出锅了,比较后根据自己喜欢加调味品

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