麻仁糖包子，是一种用糖包成的饺子，如果包捏成等腰三角形则成为麻仁糖三角，如只包糖粉则称糖三角。两者在市场上较为常见。我们都知道饺子一般都是蔬菜肉馅的，糖馅的饺子比较少见，今天我们就来看一下糖饺子的做法。
糖包子/资料图
原料与配方:
主料:面粉500g
配料:红糖100g，黑芝麻50g,清水适量。
调料:熟猪油50g,猪板油75g,酵种50g,梢盐50g,碱面适量。
操作要点:
1.和面、发面、扎碱将面粉放人盆内，加人酵种及清水250g和成面团，放温暖处发酵成酵面团，然后上案兑好碱面，掺人熟猪油揉匀揉光备用。
2.制馅将芝麻中杂质去掉，放人锅内.上火炒(干炒)待麻仁发黄时即倒在案板上，用撰面杖拼成末。猪板油去皮切成米粒小丁。将芝麻末、猪油丁及红糖、熟面粉拌和在一起，搅拌均匀即成麻仁馅。
3.包馅成型、蒸制将面团搓成长条，揪成20个剂子，然后逐个按扁成小圆皮，将麻仁馅放在圆皮中间对边捏住，包成饺子形。再用右手中指贴住饺的一面，拇指和食指贴在另一面，缓缓地三指并战,将饺形包再次捏成荷叶形(四分之一片荷叶)，上笼蒸约15min即成。
麻仁糖包子的经营
第一、当做包子店的一个产品来经营
麻仁糖包子只是包子的一个品种，馅料比较单一，不能直接开一个店铺，所以要当做包子的一个品种来经营。
第二、选好店址
总所周知，店铺要成功，很重要的一点就是要选好店址。店址选好了，店铺也就成功了一半了。不过，小吃店的选址并不是很容易，选址过程中，不仅要从客流量、周边环境等方面进行考量，还得从当地人均消费水平、城市规划等发展趋势加以考虑。
麻仁糖包子哪里学?
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