冬至来了，你知道冬至应该吃什么进补吗？

　　今天是冬至的第一天，我们中国的历史悠久，文化渊源，二十四节气已经入选非物质文化遗产了，冬至是九九寒天的开端，这个时候要注意饮食和进补，那么在中国，冬至的时候有什么习俗吗?冬至应该吃点什么进补呢?

　　1.冬至吃饺子，馅要“对号入座”

水饺/资料图

　　我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。由于饺子的馅料荤素搭配，背养丰富，且蒸和煮的烹调方式也能够比较大限度地保证营养不流失，可以说它是一种非常健康的食品。在此，营养专家们根据不同人群的特点推荐了几种饺子馅，大家不妨“对号人座”，在冬至前后多吃饺子。

　　胡萝卜馅:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能起到消食、化积、通肠道的作用，且极易吸收.因此特别适合老年人食用.

　　虾仁馅:虾肉富含蛋自质、微觉元素和不饱和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，适合儿童、老人及血脂异常的人群食用。

　　牛肉芹菜馅:牛肉富含蛋白质.芹菜富含膳食纤维，具有降血压的功效.而此馅特别适合高血压患者食用。

　　羊肉白菜馅:羊肉是冬季养生的’‘法宝”之一。此馅有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用。

　　猪肉萝卜馅:具有润燥补血、利气散寒的功效，特别适合体力劳动者食用。

　　韭菜鸡蛋馅:含有丰富的膳食纤维，适合口味清淡者食用。

　　2.冬至宜喝煲鸡汤

鸡汤煲/资料图

　　大家都知道在冬季要“数九”，而冬至正是“数九”的第一天.所谓“提冬数九".就是指从冬至这天起.每隔九天即过一九，一共九九。九九过后春天即将来到。“逢九一只鸡，来年好身体”是民间流传的一种冬季补养方法。冬至过后，天气日渐寒冷，人体对热量和营养素的需求量大大增加，此时适当多吃营养丰富的鸡肉，可以抵御寒冷，强身健体，保证人们健康地迎接春天的到来。

　　鸡肉是公认的冬季进补佳品。若冬至前后选择食用鸡肉进补，比较好的方法是煲鸡汤。鸡汤可以提高身体的免疫力，帮助健康人群抵御流感病毒的侵袭;对于己患流感的人群来说，多喝鸡汤亦能缓解鼻塞、咳嗽等症状。但要特别注意的是，大部分热量及多种营养成分仍然“藏”在鸡肉里，因此要一边喝汤一边吃肉，这样进补的效果才会更明显。

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