现在餐饮投资是很大的热门，在各种实体经济都很萎靡的时候，餐饮行业却唯独的火爆，但是很多人也是很有疑问，餐饮创业怎么样?开餐饮店要注意啥?什么样的小吃行业比较适合投资?今天小编就来给大家介绍几点注意的事项，这些可能会决定你的小吃店是否会成功。
牛杂汤/资料图
首先，餐饮店特色。具体到餐饮店里来说就包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店究竟是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就需要你确定下来。而且要考虑当前的"食尚"。就服务而言，你们的餐饮店主要定位于什么样的人群，还要综合这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息作为企业要尽量收集。就上述的两个方面，可以作为餐饮店初步定位的问题。有了这方面的初步信息，就可以接着收集餐饮店店面方面的信息。
其次，餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息，就可以找符合餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民;在一些步行街，特色小吃反而更容易成功。
比较重要的是资金问题。上面的两点决定了一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求不一定能达到，所以要根据自己的资金情况来具体考量，回过头去考虑。
那么现在开什么小吃餐饮店比较火爆呢?小编来给大家总结几个作参考：
1.牛杂
并不是广东人才吃牛杂，各地的做法多样，卤牛杂、牛杂火锅、牛杂煮萝卜、牛杂汤等等。在广州老城区的旧巷里，牛三星是颇具人气的传统小吃之一，将牛百叶、牛心、牛肚、牛腰、牛双弦等等放入锅中，用牛腩熬的汤做底，吃的时候蘸上特制的酱料，风味十足。
2.无烟烧烤
由于无烟烧烤设备简单，一般人都可以操作，而且环保、快捷，在我国正大量兴起。无烟烧烤代替入行门槛不高，店面简单装修也非常的简单，初期在学校旁、公园、超市、街道路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，然后扩大规模。有了客源后，可在繁华地段开设门店进行规模经营。每天加工品种定在18~30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味吸引更多的顾客，每月轮换一些品种。
3.板栗
在人流量大的地方开一个糖炒板栗的店，板栗因投资少、见效快、受欢迎程度高等一系列优势，在创业项目之中也是受到十分热烈的欢迎，小小的展位前围满了前来咨询的市民。
哪里有学做小吃制作的?
如果你想学习小吃的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，作为全国比较大的小吃培训学校之一，食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香，既可以学到一门精湛的手艺，还能省去一大笔的加盟费。学校经验丰富的老师，详细地为学员教导技术，传授学员各种各样的配方，使学员学习成功后，能熟悉全面扎实的掌握技术。
早餐面点