重庆烧鸡公的做法，西安哪里有学重庆烧鸡公做法的培训学校

　　今天分享的烧鸡公，可谓是江湖菜中的江湖菜。只做了两次，感觉都能媲美街边的火锅店了!传统的烧鸡公里面的配菜好像放莴苣的挺多，不过事先问了朋友。朋友更喜欢放土豆，就改成了土豆。煮好后焖一会开锅，闻一闻发现，没错，就是这个香味!也许你觉得，家里做的怎么可能比馆子里做的好吃。是，我当然是不可能放增香剂啦，但是不要把做菜想成很复杂的事，用心去做，一定能呈现美妙的味道。不相信么?那你自己试试看好了!

　　主料：

　　大公鸡1只、土豆2个、大葱1根、生姜1块、大蒜1个、花椒1小把、八角1-2个、干辣椒7-8个、 郫县豆瓣酱1大匙、生抽适量、盐少许

　　重庆烧鸡公的做法步骤：

　　1. 主要食材备齐;

　　2. 土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;

　　3. 将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用;

　　4. 将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用;

　　5. 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香;

　　6. 接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味;

　　7. 比较后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开;

　　8. 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的。

　　9.待出锅后撒把葱花，烧鸡公就做好了。

　　哪里有学习重庆烧鸡公的做法?

　　重庆烧鸡公的做法比较简单，只要按照上面的步骤做很容易就会学会，如果有想到培训学校学习的可以到食尚香西安小吃培训学校学习，质量没的说。