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●●〇烧饼的做法

食尚香   |   2022-08-22

武大郎烧饼

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  本篇文章主要描述了●●〇烧饼该怎么做,●●〇烧饼怎么做味道更好。●●〇烧饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的●●〇烧饼技术,让您的生意越做越好。

  ●●〇烧饼的做法
 
  原料
 
  面粉500g,花生油15g 酵母5g(夏天2g) 泡打粉5g,白糖5g 花椒面或13香少许 温水300g 麦芽糖水少许
 
  方法/步骤
 
  将面粉加入酵母、 泡打粉、白糖、油和成面团。
 
  饧发至面团体积大 一倍。
 
  将面团搓条、下剂, 剂大75g。
 
  将75g面团分成小20g大55g的面团
 
  将20g的面团粘一下花 椒油,要均匀。然后再将55g的面剂用手压扁,包起20g的面剂,再用手压平,成圆饼状。
 
  再用刀将边缘划出花边。
 
  中间刷上麦芽糖水,
 
  用手把中间往下压出窝,然后撒上芝麻即可。
 
  用手顶起烧饼, 贴到锅底内部,待熟后,用铲子戗下即可。

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