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乐山甜皮鸭培训

乐山甜皮鸭培训

项目品牌:食尚香
培训内容:乐山甜皮鸭培训培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 36462

公告:
很高兴的通知大家,由食尚香独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做乐山甜皮鸭吗?

  甜皮鸭比较早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

  乐山甜皮鸭怎么做?乐山甜皮鸭做法配方

  生鸭收购回来后,经宰杀、清毛、熬煮、加祖传保存上百年秘制卤汤,再根据季候、鸭子老嫩,调配檀香、八角等30余种天然植物香料进行熬煮,出锅冷却至一种胶状物渗出后,先刷一种加有酱香酒等配制的“金酱”,然后回锅用植物油、老卤汁煎熬,再刷上由麦芽糖等4种糖料混合制成的“糖浆”,经过16道工序,乐山甜皮鸭才算制作完成。

乐山甜皮鸭培训

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  乐山甜皮鸭的培训种类:

  正宗乐山甜皮鸭的制作技术

  乐山甜皮鸭的培训课程:

  1、香料的识别和选用。

  2、卤水的制作方法以及后期保管。

  3、卤水的二次,三次增香工艺。

  4、糖色的炒制技术。

  5、鸭子的识别及选用。

  6、鸭子的卤制工艺。

  7、成品甜皮鸭的制作技术。

  起源故事

  乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片,为了使其更富有特色和地方性,赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名。

  营养价值

  1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:2186956619与我们咨询联系

最新活动内容

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  8,免费开店技术指导;
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优惠套餐

怎么选择乐山甜皮鸭培训机构

  一、乐山甜皮鸭培训机构的规模

  选择乐山甜皮鸭培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规,可信度比较高。

  二、乐山甜皮鸭培训机构的师资力量

  乐山甜皮鸭培训机构的师资力量一定要了解清楚,教学方法和环境怎么样,配套设施教材等是否齐全。

  三、乐山甜皮鸭培训机构的收费问题

  对比其它乐山甜皮鸭培训机构的收费,选择比较收费合理的那家。选择乐山甜皮鸭培训机构虽然不是贵就不好,但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

  

乐山甜皮鸭培训时间

  乐山甜皮鸭培训时间一般根据乐山甜皮鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,乐山甜皮鸭培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么乐山甜皮鸭培训的时间也就更短。

  食尚香郑重承诺:每一个乐山甜皮鸭培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在乐山甜皮鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好乐山甜皮鸭技术。

  

乐山甜皮鸭培训价格

  食尚香是正规专业的乐山甜皮鸭培训机构,在乐山甜皮鸭培训收费这一块是非常合理以及透明的,乐山甜皮鸭培训价格不高,而且乐山甜皮鸭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取乐山甜皮鸭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的乐山甜皮鸭培训价格表发给您,以供您参考.

  

食尚香乐山甜皮鸭培训优势

  1,乐山甜皮鸭培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,乐山甜皮鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  

乐山甜皮鸭开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,乐山甜皮鸭店面布置,装修

  第四,制作乐山甜皮鸭设备采购

  第五,制作乐山甜皮鸭原料采购

  第六,乐山甜皮鸭店审批手续,办理各项证书

  

开乐山甜皮鸭店怎么选址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置乐山甜皮鸭店的好地方。

  2.客流量多的地方。因为乐山甜皮鸭店在客流量更多的地区,受客流量和通行速度影响更大。

  3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站,或者在几个主要车站的附近。

  4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近。

  5.同种类型乐山甜皮鸭店多的地方。经过大量事实证明,如果乐山甜皮鸭店能够集中在某一起,就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多,顾客在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

  

乐山甜皮鸭店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出乐山甜皮鸭店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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