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拔丝香蕉培训

拔丝香蕉培训

项目品牌:食尚香
培训内容:拔丝香蕉培训培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 43205

公告:
很高兴的通知大家,由食尚香独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做拔丝香蕉吗?

  拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。

  将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一,它的制作关键是制糖浆。食之夹食满桌出丝,全席生辉。

  拔丝香蕉怎么做?拔丝香蕉做法配方

  拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜,属鲁菜系。拔丝香蕉的脆皮糊中选用的面粉,就是通常使用的精制粉,它色 泽纯白颗粒细,由淀粉、蛋白质等组成,其蛋白质由麦麸 蛋白和麦胶蛋白组成。麦胶蛋白具有粘性好的特点,能使原料在挂糊时较粘,制作菜肴时,不至于滑落。而麦麸蛋 白有一定的韧性和较好的抗拉强度,能抵御化学疏松剂产生的二氧化碳气体的膨胀,使内部产生很多孔隙,形成片 状或椭圆形的多孔结构,在制作时粉糊不会走散。正是由于麦胶蛋白和麦麸蛋白构成了统称的"面筋",才能使肴具有一定的骨架。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  拔丝香蕉的培训种类:

  拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝土豆、拔丝地瓜等

  拔丝香蕉的培训课程:

  1.原料的选用及配比

  2.糖浆的处理

  3.拔丝香蕉的制作工艺

  起源故事

  山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法,平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘”的语句,便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期,山东的拔丝菜迅速走向全国,先是京津苏沪,再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了,非常受广大消费者的喜爱。

  营养价值

  不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:1786425235与我们咨询联系

最新活动内容

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优惠套餐

怎么选择拔丝香蕉培训机构

  一、拔丝香蕉培训机构的规模

  选择拔丝香蕉培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规,可信度比较高。

  二、拔丝香蕉培训机构的师资力量

  拔丝香蕉培训机构的师资力量一定要了解清楚,教学方法和环境怎么样,配套设施教材等是否齐全。

  三、拔丝香蕉培训机构的收费问题

  对比其它拔丝香蕉培训机构的收费,选择比较收费合理的那家。选择拔丝香蕉培训机构虽然不是贵就不好,但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

  

拔丝香蕉培训时间

  拔丝香蕉培训时间一般根据拔丝香蕉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,拔丝香蕉培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么拔丝香蕉培训的时间也就更短。

  食尚香郑重承诺:每一个拔丝香蕉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在拔丝香蕉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好拔丝香蕉技术。

  

拔丝香蕉培训价格

  食尚香是正规专业的拔丝香蕉培训机构,在拔丝香蕉培训收费这一块是非常合理以及透明的,拔丝香蕉培训价格不高,而且拔丝香蕉培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取拔丝香蕉培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的拔丝香蕉培训价格表发给您,以供您参考.

  

食尚香拔丝香蕉培训优势

  1,拔丝香蕉培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,拔丝香蕉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  

拔丝香蕉开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,拔丝香蕉店面布置,装修

  第四,制作拔丝香蕉设备采购

  第五,制作拔丝香蕉原料采购

  第六,拔丝香蕉店审批手续,办理各项证书

  

开拔丝香蕉店怎么选址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置拔丝香蕉店的好地方。

  2.客流量多的地方。因为拔丝香蕉店在客流量更多的地区,受客流量和通行速度影响更大。

  3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站,或者在几个主要车站的附近。

  4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近。

  5.同种类型拔丝香蕉店多的地方。经过大量事实证明,如果拔丝香蕉店能够集中在某一起,就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多,顾客在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

  

拔丝香蕉店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出拔丝香蕉店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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