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荠菜春卷配方和做法

食尚香   |   2018-03-06

荠菜春卷

阅读:82

  本篇文章主要描述了荠菜春卷该怎么做,荠菜春卷怎么做味道更好。荠菜春卷味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的荠菜春卷技术,让您的生意越做越好。

  食材用料

  荠菜200克

  肉馅200克

  春卷皮20个

  蛋清两个

  生抽一茶匙

  食盐4克

  胡椒粉一茶匙

  植物油适量

  荠菜春卷的做法

  1.荠菜洗净,沥尽水

  2.荠菜切碎,拌下适量植物油防止出水。或者在沸水中烫一下(北京的说法叫“水炸儿一下”),微攥一下再切碎。我做了两种:不经过焯烫直接切碎的味道更鲜

  3.肉馅里放入一个蛋清、生抽、食盐、胡椒粉拌匀

  4.肉馅与荠菜混合

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