本篇文章主要描述了荞面饸饹该怎么做，荞面饸饹怎么做味道更好。荞面饸饹味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的荞面饸饹技术，让您的生意越做越好。
食材
主料 荞麦适量 白面少许
做法
荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
酸菜，切成如绿豆般大小的小丁
煮过大棒骨的汤(要多一些)烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
荞面饸饹可用面条机压，选择比较厚和比较宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面;也可以手擀;还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹
早餐面点