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〇●蘸水面配方和做法

食尚香   |   2022-08-22

杨凌蘸水面

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  本篇文章主要描述了〇●蘸水面该怎么做,〇●蘸水面怎么做味道更好。〇●蘸水面味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的〇●蘸水面技术,让您的生意越做越好。

  〇●蘸水面的做法
 
  食材用料
 
  面粉根据自己人数定量
 
  青菜四颗
 
  木耳两朵
 
  鸡蛋1个
 
  酱油两勺
 
  盐少许
 
  醋适量
 
  〇●蘸水面的做法
 
  1.给温水了放点淡盐水,用淡盐水和面,面条会更筋道
 
  2.把面和好后,盖上盖子或用保鲜膜盖上,醒一个小时,在这期间可以剥蒜,把蒜切成这种蒜末,在给刚才切好的蒜末里加点水,将烧热的油泼在上面
 
  3.把青菜洗干净待用,把西红柿切块,葱切丁,鸡蛋打散,木耳切丝待用
 
  4.辣椒面里加点盐和十三香拌匀,将烧热的油泼到辣椒油里,
 
  5.面差不多醒好后,把面擀成一张大饼,切成4cm宽的面条后,抹上油盖上保鲜膜在醒20分钟。
 
  6.锅里烧油,把葱蒜在锅里爆炒,加入西红柿翻炒,炒出水来倒进木耳丝,在加入十三香,然后加水烧开,放入盐,味精,酱油,然后两鸡蛋打散倒入锅中,锅烧开关火。
 
  7.给锅里烧水,水开下面,将条状面压扁一根根扯开,扯成长条,放入锅里煮,锅开后放入小油菜,等锅在烧开时就可以盛出啦,把做好的汤汁盛在碗中,然后把上面刚做好的油泼蒜泥和油泼辣子根据自己的量放进汤碗中

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