本篇文章主要描述了卤面该怎么做，卤面怎么做味道更好。卤面味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的卤面技术，让您的生意越做越好。
福建卤面的做法
主料 独特的细面半斤
做法
食材准备阶段，这里一般有白菜，肉，海蛎，干贝，蘑菇这几种，其他的根据各人喜好添加
炒白菜：先加入蒜姜炒出香味，
加入胡萝卜，白菜根翻炒，加盐、味精、酱油(比平时炒菜多一些)继续翻炒;因为加面后盐味还会被稀释。
待炒的七分熟的时侯加上蘑菇、海蛎、干贝继续翻炒;
白菜炒熟后加入开水，水位刚没过所有菜即可;盖上锅盖煮沸腾;
沸腾后，揭开锅盖，加入三大勺油(根据面量多少，还可再多加油)，这样面不会粘住，也不会粘锅底;加上细圆面;将面覆盖在菜之上，不要搅动，盖上锅盖，小火煮5分钟;
5分钟后，开锅，翻一下，使的还在上面的面完全没入水中，盖上再煮2分钟
2分钟后起锅，香腾腾的卤面就做好了。卤面的比较好境界，汤面合一，见面 不见汤。注意水量，不要粘锅哦。
卤面的配菜自己可以根据自己口味添加，不必相同，看自己喜好。
早餐面点