本篇文章主要描述了炸酱面该怎么做，炸酱面怎么做味道更好。炸酱面味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的炸酱面技术，让您的生意越做越好。
老北京炸酱面的做法
材料
面条 五花肉 黄瓜 八角 姜 葱 干黄酱 冰糖 豆芽 芹菜
做法
豆芽 、芹菜切丁洗净用热水汆熟，黄瓜切丝，面条煮熟过凉水备用。
锅中加油，油热后将姜，葱，八角，花椒用小火炒出香味过后将香料盛出。下入五花肉丁，煸至出油。干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。
加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮，熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。
将炸酱加入面条和配菜中拌匀即可。
早餐面点