鲜肉包做法

　　本篇文章主要描述了鲜肉包该怎么做，鲜肉包怎么做味道更好。鲜肉包味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的鲜肉包技术，让您的生意越做越好。

　　鲜肉包的做法

　　材料

　　肉馅原料：

　　五花肉300g左右，葱姜适量，水，盐，酱油，白芝麻油适量

　　包子原料：

　　中筋面粉125g，即发酵母1/2小匙，糖5g，水70g左右。

　　做法

　　肉馅：

　　1.肉洗净，和葱姜一起剁碎，加入1小匙盐

　　2.加入1大匙水

　　3.用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性

　　4.加入1大匙酱油搅拌均匀

　　5.加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可

　　包子：

　　step 1.面粉，糖，酵母放入盆中。

　　酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。

　　step 2.逐量添加水，用筷子搅成面片。

　　step 3.揉成光滑的面团静置5分钟左右。

　　step 4.平均分成5份。

　　step 5.擀成中间厚边缘薄的面片。

　　step 6.放入肉馅，边上先折起一个褶子。

　　step 7.顺着同一个方向折出更多褶子。

　　step 8.一半褶子折好之后，可以将包子转过来点继续把另一半折完。

　　step 9.在接口处捏好。

　　step 10.放入蒸笼盖上盖子进行发酵。

　　step 11.大约30分钟之后，包子比原来稍微变大。

　　开始大火蒸，大约18分钟左右。