正宗马蹄糕技术学习哪家好

　　说到马蹄糕呢，坚信许多吃过的朋友，都是意犹未尽，马蹄糕又叫做尾梨糕，是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成，因形似马蹄而得名。马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，清凉爽口，富有弹性，而且做法也超级简单。清凉的口感特别适合在炎热的夏季吃，甜而不腻，下午茶甜点的不错选择。

　　培训课程安排

　　1、马蹄糕的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。

　　2、马蹄糕的主料及配料等全部制作流程。

　　3、学员时间学习马蹄糕的制作工艺及店面管理流程。

　　4、复习成品制作技术，独立完成产品的制作。

　　5、学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。

　　食用功效

　　马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。

　　马蹄有诸多保健作用

　　一、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动;

　　二、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋;

　　三、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

　　培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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