学做镇江锅盖面多少钱

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　　“南米北面”的饮食差异，是自古以来的文化差异。而说起“北面”，不得不提的就是中国十大名面之一的镇江锅盖面，它是最神奇的一碗面。来自江苏镇江的锅盖面，面条非常筋道，有汤面和拌面的区分。镇江锅盖面以其烹饪方式而得名，吃起来香滑，独具风味，配着镇江独有的酱油汁和作料制作而成的汤底，还有长鱼、腰花、肴肉、碎肉等浇头，吃起来特色爽口，风味独具。

　　【镇江锅盖面的做法】

　　原料配方：面条10千克，酱油2.5千克，绵白糖65克，味精50克，虾仁5克，八角500克，香叶500克，盐300克，浇头1千克，熟猪油1.5千克。

　　制作方法:

　　1、将锅放在中火上，加入虾籽、清水下锅煮沸，3分钟后，放入白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸，文火慢炖一小时，冷却后备用。

　　2、锅内放进清水烧沸，按个人需要放入面条，盖上小锅盖。将空碗备好，逐碗倒入酱油、熟猪油、青头、味精。面锅滚沸后，再加水，使得面条二次煮沸后捞出到碗中，加入面汤就完成了。

　　3、浇头制法：浇头是用各种蔬菜制成的面卤，生面卤里有蒜泥、蒜花、漂儿菜;熟面卤里有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干等。

　　【镇江锅盖面培训品类】

　　川香牛肚面、红烧鹅肉面、五香肥肠面、全家福面、长鱼丝面、腰花面、香肠面、狮子头面、鸡蛋面、杂配面、猪肚面、肴肉面、肉丝面、猪肝面、香干面等等。

　　【镇江锅盖面培训要点】

　　1.原材料的选材采购及认识

　　2.原料的处理及泡粉

　　3.熬汤的配方比例传授

　　4.实操汤底、配码的做法

　　5.镇江锅盖面制作全过程操作

　　6.后期技术指导及进货渠道指导

　　镇江锅盖面的出现是作为一种我国传统美食的传承，因为口味兼顾传统与现代，所以也是非常受消费者的欢迎的。尤其是现在很多年轻的消费者原本只喜欢吃一些新奇的东西，但是这个品牌的好味道让更多人爱上了传统面食。现在该品牌的菜单很丰富，有着多种多样的口味选择，不管是干拌还是汤面，都有着自己的独特之处，很多人在这里吃过面以后，都念念不忘这个味道。

　　镇江锅盖面加盟好不好?

　　镇江锅盖面一直在与时俱进，在发展的过程中去不断更新自己的菜单和技术，因为对产品高品质的追求，让镇江锅盖面很快成为市场中消费者关注和喜爱的面馆品牌，选择加盟这样一个有市场支持也有前景发展的品牌是特别好的，品牌本身具有的高人气会给加盟店带来高关注度和快速发展，新店也是不用担心开业后前景的，因为生意会很快火爆起来。

　　学习镇江锅盖面技术要多少钱?

　　很多人看重镇江锅盖面的发展实力与独特气质，对于这种传承中华面食文化的面食很有兴趣，首先想要了解的就是加盟成本的问题。学习镇江锅盖面技术其实并不需要很多资金，只需要两千元上下，在同类项目中是比较低的。食尚香镇江锅盖面品牌有着很好的实力和很专业的团队，在美食的口味上打造上非常用心的，可以保证学员制作出来的面食口味标准化。

　　以上就是小编有关镇江锅盖面这个项目做出的全面介绍，经过小编的讲解，让很多人都能知道镇江锅盖面的特点，以及成本的问题，选择这个项目是正确的决定，跟随实力强大的总部可以收获全面的发展。