寿司虽然是日本小吃，但其实起源自中国。关于寿司的名字、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是去过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面……
而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。实际上我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化，对此日本人也有很多误解之处。 现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼暇之类的海鲜，蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。其实在日本各地寿司的种类很多，其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。例如：三重县伊势地区有被称为"手捏寿司"的家乡饭。这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块，然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。这种寿司没有什么特定的形状，也不用手把米饭攥成米饭团。而平时我们说的寿司是指"攥寿司"。实际上，除攥寿司之外，还有很多各式各样的寿司。
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学寿司的好处
1.寿司现在在世界各地都非常受广大群众欢迎和热爱。
2.学寿司比较适合当代年轻人，无论工作还是开店创业都是比较好的选择。
3.学寿司上手快不动火，没油烟好操作，易学，
4.学寿司开店投资小，成本低利润高回本快。
食尚香寿司专业班我们采用小班教学，资深高级寿司老师手把手教你制作寿司全过程。
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寿司培训内容
1.寿司起源和历史
2.寿司的吃法
3.寿司制作调料认识和采购
4.寿司制作工具认识和采购
5.五大类寿司讲解介绍
6.怎样选购寿司大米和寿司米的制作过程
7.寿司醋制作和配方(配方来源日本)
8.寿司酱油制作和配方(配方来源日本)
9.玉子烧和寿司原材料制作
10.亲自制作寿司
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食尚香寿司专业班培训课表/寿司课程表
1.了解寿司历史和认识原料工具
寿司形成和历史/寿司吃法/调料认识和采购/工具认识和采购
2.卷物寿司类
1、细卷
鳗鱼细卷 / 玉子烧细卷 / 炸虾细卷 / 酱瓜细卷 / 黄瓜细卷 / 什锦细卷 / 香蕉细卷 / 菠萝细卷 / 蟹肉细卷 / 黄瓜酱瓜细卷 / 生菜肉松细卷 / 梅子黄瓜细卷 / 三文鱼细卷 / 金枪鱼细卷 / 韩国泡菜细卷 / 培根细卷 / 蛋皮细卷 / 干飘细卷 / 蟹柳细卷 / 炸鸡柳细卷 / 纳豆黄瓜细卷 / 泡菜黄瓜细卷 / 火腿玉子烧细卷 /
2、太卷
鳗鱼太卷 / 炸虾太卷 / 洋风热狗太卷 / 金秋蛋黄太卷 / 疯狂太卷 / 什锦太卷 / 泡菜太卷 / 水果太卷 /干飘太卷 / 炸鸡太卷 / 和风蟹肉太卷 / 天妇罗太卷 / 猪排太卷 / 牛油果太卷 / 吞拿鱼沙拉太卷
3、手卷类
鳗鱼手卷 / 三文鱼手卷 / 金枪鱼手卷 / 吞拿鱼手卷 / 肉松手卷 / 玉子烧手卷 / 鲈鱼手卷 / 手卷手卷 /香蕉手卷 / 炸虾手卷 / 泡菜手卷 / 酱瓜手卷 / 鱼籽手卷 / 火腿手卷 / 鲜虾手卷 / 牛蒡手卷 / 什锦手卷 / 蟹柳手卷 / 蛋皮手卷 / 纳豆手卷 / 木鱼花手卷 / 蟹肉手卷 / 至尊水果手卷 / 鲷鱼手卷 / 魳鱼手卷 /
4、手握寿司类
玉子烧握寿司 / 鳗鱼握寿司 / 鲷鱼握寿司 / 魳鱼握寿司/ 酱瓜握寿司 / 三文鱼握寿司 / 金枪鱼握寿司/鲈鱼握寿司 / 火腿握寿司 / 菠萝握寿司 / 蟹肉握寿司 / 西陵鱼握寿司 / 蟹柳握寿司 / 北极贝握寿司/贝柱握寿司 / 赤贝握寿司 / 鱿鱼握寿司 / 鲜虾握寿司 / 醋青鱼握寿司 / 八爪鱼握寿司 / 甜虾握寿司/
5、军舰寿司类
海胆军舰寿司 / 土豆泥军舰寿司 / 鱼籽军舰寿司 / 泡菜军舰寿司 / 海胆军舰寿司 / 水果沙拉军舰寿司/玉米沙拉军舰寿司 / 味付小八爪军舰寿司 / 味付裙带菜军舰寿司 / 肉松军舰寿司 / 吞拿鱼军舰寿司/中华海草军舰寿司 / 萝卜干军舰寿司 / 海带丝军舰寿司 / 豇豆军舰寿司 / 四色鱼籽寿司 / 玉子烧军舰寿司/
6、发卷寿司类
伊藤卷 / 火龙果卷 / 迷你卷 / 樱花卷 / 海龙王芒果卷 / 酥脆卷 / 加州卷 / 青龙卷 / 花寿司 / 五彩寿司卷/
早餐面点