太和板面是安徽北部地区著名的汉族面食小吃之一。因为它是在太和县里在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打做成的，所以这么多年来它的名字都没有改变过。太和县面积不大，但是却以制作各种小吃而出名。
太和板面，是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故称板面，这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为 羊肉面，相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已 无考证)多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊 肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养，20多种香料精心熬制的卤料味道不 用多说，更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。
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【食尚香餐饮培训】太和板面培训：
培训内容：牛肉板面，羊肉板面。
课程安排：
1. 面的制作(和面，醒面，制作面皮)
2. 香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配
3. 臊子的熬制过程讲解
4.炸小料，炸大料，炸辣椒
5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。
【食尚香餐饮培训】培训时间：
培训时间：一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。
【食尚香餐饮培训】优惠及保障：
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培训保障：
1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、食尚香餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用;
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