戚●蛋糕的配方：
材料：鸡蛋 砂糖 盐 塔塔粉 水 棉糖 液态酥油 吉士粉 香粉 柳橙香精 泡打粉(双效) 面粉
配比：
鸡蛋40-42个 砂糖1斤六两 盐少许 塔塔粉10-20克 水8-9两 棉糖6两 液态酥油6两 吉士粉少许 泡打粉10-20克 面粉1斤6两
制作过程：
烤温上火150/140下火
①蛋清部分：砂糖1斤六两，盐少许，塔塔粉10-20克，先把蛋清和糖化开，再加入盐、塔塔粉用打蛋机快速打发
②蛋黄部分：把水、棉糖、酥油搅拌均匀，再加入吉士粉、泡打粉一起搅拌均匀，比较后加入面粉搅拌均匀。
③将蛋黄部分和蛋清部分混合在一起，用打蛋机快速搅拌，搅匀就可以了。
④烤盘里放一层油纸，把和好的面倒入烤盘里面刮平，烤箱热了进入烤箱烤即可。
早餐面点