说起把子肉我们都知道是老西安的特色小吃，素有“古城”之称的西安，不仅城美，更是全国各种小吃的汇集地，到西安除了可以吃到老西安的特色小吃意外，还可以吃到几乎来自全国各地的风味小吃。
很多到西安游玩的客人都会慕名品尝一下把子肉的美味，只要是到西安来的人，不尝尝老西安的把子肉，那真是一种遗憾啊。吃过把子肉的人们都知道，把子肉虽然肥瘦相间，但是吃起来却给人一种肥而不腻瘦而不柴的感觉，真是让人吃了还想吃。
做把子肉的时候也是有讲究的，把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一打开，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭，趁热连肉带汁浇在白米饭上,更是十分甘美。
正宗老西安把子肉以其美味吸引着来自全国各地的食客，想学习正宗老西安把子肉就到西安食尚香小吃培训公司来看看吧，专业老师教授技术，包教包会，学期不限，直到学会为止。
早餐面点