说起红烧牛肉，那可谓是肉类中的佳品。红烧牛肉在中华是一种传统的美食，历史也比较久远，尤其在蒙古族那边比较具有特色，主要那边盛产牛肉。
牛肉具有滋补身体、抵御风寒的作用，在冬天吃上一顿红烧牛肉，真是一举两得的好事情。当然，通常做红烧牛肉还是自己在家里做的比较好，毕竟买的太贵了，下面就和大家说说红烧牛肉的做法。
用料：
牛排肉、葱、蒜、花椒、小红椒、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐、青菜、鸡精
做法：
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。
2、准备好调味料，姜，葱，蒜切片
3、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用
4、将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，一起放入锅中炒香
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的青菜适量的盐及鸡精拌匀即可出锅
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早餐面点