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如何开一家卤菜店?经营一家卤菜店有什么要求?

食尚香   |   2016-12-29

卤菜

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  很多想创业的有心人就会在大街上看到,不论是春夏秋冬,一年四季很多卤菜店的生意都是很红火的,各式各样的卤菜店琳琅满目,售卖卤菜和凉拌菜相结合,生意非常的火爆。那么应该如何开一家卤菜店呢?卤菜店有哪些开店要求呢?今天小编就给大家简单介绍一下。

卤菜
卤菜/资料图

  卤菜店的发展方向

  卤菜全国各地不尽相同,各地都有自己的特色,开个卤菜店,开出特色,叫响自己的品牌,是站住脚、赚大钱的必然趋势。卤菜店怎么开?卤菜以其食用方便着称,不同花色品种进行小包装,并且能够短期保存,而风味、品质不变,是卤菜经营者要考虑的问题。

  由于人们生活节奏的加快,把卤菜加工成方便食品,几种卤菜配搭在一起,即开即食将很有发展前途。对稳定的客户群,每天定时进行卤菜配送,提高服务质量,将很有发展空间。

  卤菜店的开店要求

  1.开始时规模不宜过大。开卤菜店,由于受到各方面的制约,为了降低风险,开始经营时,卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员小宜过多,一般规模的有2~3个营业人员,或者尽量不招聘人员。夫妻二人经营,夫妻2人店是比较好的经营模式。卤菜店怎么开?但是随着经营规模的扩大,店面和人员都要增加。

  2.卤菜消费对象定位很重要城市居民、行政机关工作人员、新闻出版人员、企业工人、大学生和外地游客等,是消费卤菜的主要对象,经营卤菜要瞄准这一类消费群体。

  3.店面应选择“旺铺”店面要选择在人气比较旺的地方。第一选择在大的居民区附近,并且选择在居民每天经常路过的地方。第二选择在旅游景点附近,人流量大,外地游客多,食用方便、有特色的卤菜销售更好。

  4.经营方式可选择门面经营,也可选择流动经营、产品配送等形式。门面经营要有销售门面和加工房间,比较好是选择前店后厨,这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等。

  【总结一下

  哪里可以学做卤菜技术?食尚香小吃培训学校怎么样?作为全国比较大的小吃培训学校之一,食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香,既可以学到一门精湛的手艺,还能省去一大笔的加盟费。学校经验丰富的老师,详细地为学员教导技术,传授学员各种各样的配方,使学员学习成功后,能熟悉全面扎实的掌握技术。

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