桃酥怎么做？桃酥怎么做好吃？西安哪里有学？

　　桃酥是大街小巷比较常见的点心，据说在清朝的时候就已经被选为贡品，连老佛爷都爱吃，因而很多时候也被称为“宫廷桃酥”。桃酥虽然叫“酥”，其实是饼食的一种，个头颇大，饼面成龟裂状，饼身松脆，是旧时广式礼饼中必不可少的品种。

桃酥/资料图

　　桃酥的制作：

　　原料：面粉200克、植物油100克核桃碎60克、白砂糖60克、泡打粉、苏打粉、鸡蛋液适量。

　　1.将面粉、泡打粉、苏打粉过筛到容器里。

　　2.加入白砂糖和核桃碎。拌匀。

　　3.加入植物油.然后将面粉揉成面团，稍醒片刻。

　　4.将醒好的面团分为一个个小面团，然后揉成球状码在烤盘上。

　　5.将面球用手压扁，表面刷上少许鸡蛋液。

　　6.再放上一块大核桃仁(分量外)，然后烤箱，80℃预热，放入烤盘烤25分钟即可。

　　桃酥制作应该注意的事项：

　　1.如果选用生核桃,比较好先用烤箱烤出香味再压成核桃碎。

　　2.桃酥在烤制过程中会受热膨胀，所以压扁后放在烤盘里的生坯之间要留有间除。

　　3. 这款饼干是非常常见的中式点心。其中的黄油可以用猪油来代替，也可以用植物油，但这三种油做出来的效果也有所不同。

　　桃酥哪里学?

　　桃酥是一种非常美味的休闲美食，如果你想学习桃酥的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的甜点师傅可以手把手教学，保证你能学会桃酥制作技术。