水饺是中国的传统美食，我们的生活中经常会吃到，但是现在人们的生活节奏非常的快，自己在家包水饺的时候几乎为零，只有在过年的时候可能会有，所以这就给创业者们带来了商机。别看水饺店的规模不大，但是经营一家水饺店也是需要很多技巧的，要注意的问题也很多，今天小编就给大家介绍一下开一家水饺店有什么技巧?
水饺的项目优势：
1、大众化：水饺本就是民间传统食品，在百姓中历来就有吃水饺的习惯，水饺既是主食，也可做为小吃，而且水饺的口味变化多样，馅心也可荤可素，营养十分丰富。
2、 经营成本低：可摊可店，相对其它餐饮经营店投资要少。
3、市场广大：水饺有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、无季节性：面食做为中国的主食之一，喜欢吃水饺的群体更不在少数，每天都有消费需求，所以经营有旺季。
水饺店经营技巧：
1.保证水饺口味正宗
水饺大家经常吃，所以一定要让消费者觉得这个口味正宗。馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持原汁，这样才能让水饺吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的水饺相比，在口感上逊色了许多。
2.专业做水饺
水饺店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，以供应水饺为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。此外，店堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人，管理上也比较容易。
3.品种要多
水饺店的水饺种类要多，价格要成阶梯状分布。比较贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了早点型、夜宵型、女士型和打工族型等不同类别的水饺。例如，早点型的水饺，它的特点是易煮、起锅快而像女士型的水饺，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑再像打工型的水饺，它们的特点是实沉，量足油水大。
4.取得消费者的信赖
店内店外一定要注意干净水饺可采取现做、现煮、现卖的方式，水饺制作间可以让顾客看得见，让顾吃得放心。还可以配备一些辣椒、醋、蒜泥等调料，让顾客随用随取。
通过上面的分析，你是否也想开一家水饺店呢?如果你想开一家水饺店，又没有正宗的技术，欢迎来食尚香小吃培训学校，我们可以为你提供比较专业的水饺制作技术培训。
早餐面点