盛夏来临，选购熟食要擦亮眼

　　现在已经是三伏天了，三伏天天气炎热，不动都会一身的汗，下厨就更加不易了，翻炒着菜时，汗如雨下般一点不夸张。所以很多市民就会选择购买熟食来当做饭菜。

　　街边熟食摊看着色泽诱人，闻着香味扑鼻，但是，比较近有市民反映但有的舒适店，连基本的防尘防蝇措施都没有，卫生状况令人咋舌。尤其是炎炎夏日，食品变质问题多发，希望引起有关部门关注。

　　敞开式熟食摊，卫生状况令人忧

　　一般的小区附近大概都会有这样的熟食摊位，周围还遍布着各种生鲜鸡鸭鱼的摊位。夏天到了，蚊蝇乱飞，而且这其中不少还都是无证经营。

　　有记者看到，各色熟食被裸露地盛放在一个个不锈钢盆中，上面并没有配置任何防尘罩。负责售卖的店员也没有佩戴帽子、口罩和一次性手套，而熟食摊周围却有着成群的苍蝇出没。整个熟食摊完全是敞开式的，顾客选购只需自己动手，用放置在熟食摊前的夹子自行反复挑选，有的顾客甚至还伸手拿一点尝尝。而一旁其他熟食区的情况也差不多，有的熟食摊还兼营着现炸现卖的生意，只见门口支起的一口油锅飘散着浓浓的黑烟和腥味，锅里翻腾的热油也已呈深褐色，摊主一面熟练地用手往油锅内放着鱼片，一面又用刚拿过鱼片的手接过顾客的钱，如此反复，确实难言卫生。

　　贪图方便，市民卫生意识有待提高

　　“天气热，买两个蔬菜，一荤一素，回家再烧个汤，一顿饭就算是对付过去了。”很多市民的想法都是这样的，大家都在贪图方便，卫生意识都抛在脑后了。

　　市民法律意识缺失，甚至毫无所知

　　其实我们国家在2004年就开始实施的《中华人民共和国散装食品卫生管理规范》中即已明确规定，熟食销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子;销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及。

　　但当记者询问数位熟食摊主和顾客时，对方均表示并不清楚有此规定。此次之外，有些熟食加工场所还特别的脏乱差，根本就是无证经营。

　　对于在夏季热衷于购买熟食的市民，相关专家建议，尽量少吃，夏季是细菌易繁殖的季节，凉菜熟食等裸露熟食品更容易滋生细菌，无论是细菌本身的毒性还是细菌后期产毒，都会对人体健康造成危害。市民在购买熟食的时候，一定要擦亮眼睛，不要去选择摊位卫生不达标的地方购买。