无矾大油条怎样做
食尚香 | 2018-09-18
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无矾大油条怎样做?1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上;
2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻;
3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感香;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和酥香脆型。适应大众人群食用，老少皆宜。
6、无矾油条可以提前和好面粉，可以一下和一个礼拜的，最长时间可以储存20天。
7、无矾油条的味道丰富，有原味油条、孜然味油条、奶香味油条和荷包等不同的口味。
无矾大油条培训内容：原材料和配料的认识+和面配方，揉面手法+油条的制作+油温控制+成品制作，了解更多早点项目，请查看：早点系列
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无矾大油条怎样做?学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
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