今天食尚香西安小吃培训给大家分享一道炒菜——青椒肉丝
主料：
猪瘦肉，青椒，红椒，
辅料：
淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉，姜，色拉油
做法：
1、猪瘦肉切丝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、少许清水抓匀后稍腌。
2、青红椒切丝，姜切末。
3、腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。
4、热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。
5、余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味。
6、倒入肉丝，少许酱油翻匀后再放入味精即可起锅。
备注：加淀粉是为了让肉丝吃起来爽滑。红椒作为颜色搭配。
以上是食尚香总结的关于青椒肉丝的做法，如果您觉得好可以给大家分享。
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