年轻人餐饮创业的四大经验

　　[摘要]不只一个餐饮创业者提到他在注册商标上吃过很多亏，自己辛辛苦苦打造的品牌、培养的顾客认知度，可能就因为商标被别人早就注册了，从而不得不“改名易姓”，从头再来;而且有些餐饮初创者对商标法不太熟悉，若是没有...

　　1.商标注册要尽早，防止出现法律纠纷

　　不只一个餐饮创业者提到他在注册商标上吃过很多亏，自己辛辛苦苦打造的品牌、培养的顾客认知度，可能就因为商标被别人早就注册了，从而不得不“改名易姓”，从头再来;而且有些餐饮初创者对商标法不太熟悉，若是没有提前处理好商标问题，企业规模越大，越容易陷入法律纠纷，所以商标问题一定要尽早落实。

　　2.“吃”才是餐饮的本质，要有稳定的厨师团队

　　很多跨界餐饮人以为互联网营销做得好，餐饮就能做得好。诚然，营销是餐饮创业成功的一个重要因素，但是品牌要持续发展，终归还是要回归于餐饮的本质“吃”上，长久留住食客的永远是产品。所以在初创者组建的团队里一定要有一个稳定的产品研发人员，而且这个人员必须是靠谱的，比如是你的亲戚、朋友，或者初创者自己掌握研发产品的专业技能，尽量避免厨师团队外包的情况出现。

　　3.经营要落实到环境、服务、产品等基础上

　　年青人容易有“眼高手低”的“臭”毛病，动不动就谈各种商业模式、十年规划、改变现有的餐饮格局等，品牌创始人有理想必然是好的，但这些东西过于虚，容易使得初创者脱离餐厅的实际情况去做出很多错误的决定。做餐饮更需要脚踏实的从餐饮*基础的细节上去落实，让餐厅能存活下去才是*关键的。所以初创者要在一些餐饮运营中具体而又细微的环节下功夫，比如在灯光、动线、餐位等细节进行合理设计提高人效地效，*终达到营利的目的。

　　4.不要吝啬在学习上的投资，学习要带上团队

　　“学习是人类进步的阶梯”，时至今日，这句话还是非常实用的名言。学习是*有效的投资，这种学习不限于培训课程上的学习，还包括和各种餐饮前辈的交流，初创者要从书本中也要从实践中学习。但是学习的过程中，千万要注意一点：带上你的团队去学习，因为***有再先进的理念和远见，但是团队不跟着一起进步的话，很多方案都是无法落实的。