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泡椒凤爪的做法,西安哪里有泡椒泡椒风爪培训

食尚香   |   2017-08-15

泡椒凤爪

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  泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。下面食尚香西安小吃培训学校的师傅就和大家说说泡椒凤爪的做法。
泡椒凤爪
  主料:
  500克 泡红辣椒和小米椒5-10个[1]大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克
  料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量
  制作步骤:
  1、清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。
  2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。
  3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
  4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
  5、倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。
  6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。
  成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪比较为鲜美入味。
  绵竹清道脱骨凤爪,不同于一般凤爪的清爽,清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨,拌入熟芝麻油、香菜,特点是香软鲜辣!
  哪里有学习泡椒凤爪的学校?
  泡椒凤爪不是太容易学习,如果有想要学习的朋友可以到食尚香西安小吃培训学校,那里大牌精英一对一指导,随到随学,包学包会,让你来的放心,学的开心,走的舒心。
  食尚香小吃培训学校成立于2004年,目前在全国各地都设有分校,属于明策集团旗下的一所公司,在小吃培训界小有名气。每个分校交通便利,不用担心不方便,如今培养的学员十几万之多,遍布在中国各地,自主创业的老板也有近万名,让怀揣创业梦想的年轻人进一步理清创业思路,学会立业技术,走上创业致富的道路。
  学校优势
  我们学校有这七大优势
  1、公司有名厨师居多,一对一教学,技术可以保证。
  2、我们主要从原材料加工教起,很多配料自己加工制作如花椒油,芝麻油,拌菜红油,辣椒油,泡菜等,从而降低成本,使学员开店利润比较大化。当然,如果需要找商家买的话我们也会提供货源。
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  4、一次性收费,中途不会收取任何会用,而且学习期间包吃住,报销来回车费,让你没有后顾之忧。
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