马虎牛肉面怎么做？

　　面，大家都很熟悉吧，面有很多种，比较少都有几十种了，在陕西通常是吃面比较多的地方了。但是有种面叫马虎牛肉面，这个大家应该不是太清楚吧，可能有的人都没听说过。马虎面面体柔软而又粗，外观晶莹透白，口感可以尝到小麦的那种透香，配上想要吃的调料，十分美味可口，适合喜欢吃面食的朋友。

　　给大家说说关于马虎面的来历，以前也不知道，也是听说得来的。在陕西好像有个地方叫马虎，在那里，有一家面馆在西安算是远近闻名了，那就是马虎面馆。马虎面馆到现在也有22年的历史，这22年里，一直有一个理念，经营一个品牌——马虎牛肉面，马虎牛肉在技艺高超的师傅制作下，口味独特，在面食爱好者中名气很大，经常是顾客盈门，吃马虎面要赶在饭点前去，否则一定排队。

　　马虎牛肉面都是现将做好的牛肉酱放入碗中，然后把面煮熟后盖在调料上，吃的时候自己拌，和拌面差不多，而且里面的牛肉很好吃，块大，分量足。但是不要立刻拌，要经过面的加热，让调料发散在碗里的面里，这样吃起来才是比较有味的。

　　下面就为大家说说马虎牛肉面的做法

　　材料

　　牛肉200g 蒜三半 香油 盐 鸡粉 生抽 淀粉 蛋清

　　接着就要说到做法了

　　1、如果用的不是牛肉丁就把牛肉切成小片，加上老抽、蛋清、淀粉和食用油腌制十分钟。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

　　4、然后把面条放入锅中煮好，之后把牛肉放入面上面等待2分钟就大工告成了。

　　5、一碗香喷喷的马虎牛肉面就做好了。