如何开好一家小吃店

食尚香 | 2017-08-15

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　　如今社会，加盟餐饮已经是创业者们经常选的项目了，尤其是现在人们对于小吃的热爱，各种各样的小吃店也是越来越受人们欢迎的。主要还是一个字“懒”，现在的人啊，都是越来越懒了，通常都不愿意自己做饭，这样就成全了小吃行业。那么如何开好小吃店?不可不知的技巧……

　　如何开好一家小吃店呢?离不开这4个条件：小吃类型要确定，店铺装修要对应，了解当地顾客的消费水平，热情的服务态度。小吃行业发展到了今天，已经到了模式战胜经验的时代，顾客讲究的是速度，服务，类型，消费这几个重点了。下面就为大家说说应该怎么做吧，这也是从食尚香小吃培训学校的一位师傅口中得到的。

　　小吃类型要确定!

　　根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于做好生意。比如一个人不吃辣，你偏往他碗里加，那就适得其反了。开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利率才高。

　　店面装修有妙招!

　　店面装修要让人感觉明亮，环境卫生好，食类的营销一般都对环境要求较高。虽然投资不大，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。比如可以在墙上贴一些小吃特色的介绍、来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。摘录相关小吃的精华文章、图片。

　　了解顾客消费水平!

　　事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话，那就注定将面临一定的困难, 小吃店很有可能难以维持。

　　热情服务是关键!

　　服务态度要好，顾客其实是一个比较好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。同时，小吃店可能规模很小，只有几个员工，但是也应该统一着装，这是一种心理上暗示，对于给顾客较好较深的印象有很好的效果。食品再好吃，推销手段也要独特。在营销策略上，为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区、商店或市场中。优惠券、打折等也是吸引别人再来光顾的手段。