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海鲜面培训哪家好

食尚香   |   2019-06-27

阅读:162

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  海鲜面是将北方的面食与海鲜结合在一起的面食,沉甸甸的面碗里,几乎将大海的鲜美一网打尽。海鲜面有着“海的味道我知道”的口味,富含蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质,而且低脂肪,对于消费者来说不仅暖胃还能补充能量。海鲜面秉承着传统的手工艺,精选最新鲜的海鲜,不使用味精。最大限度地还原海鲜的原汁原味。

海鲜面培训哪家好

  海鲜面怎么做?海鲜面制作配方是什么?

  原料:大黄鱼、基围虾、目鱼丸、面条、

  配料:料酒、盐、胡椒粉、生粉、生姜、葱

  制作过程:

  1. 准备原料。 黄鱼去鳞,鳃,内脏,基围虾剪掉虾须,去虾线。

  2. 将黄鱼去骨,鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。

  3. 将片好的鱼排加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制。

  4. 热锅凉油,煸炒葱,姜出香味。 加入鱼骨煎两分钟。

  5. 再加开水,大火烧开,中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净,只需要留下鱼汤就可以。

  6. 加入目鱼丸,鱼排,基围虾烧开,加少许的盐,胡椒粉调味。

  7. 面条煮熟铺碗底。

  8. 加上煮好的目鱼丸,鱼排,基围虾,鱼汤。撒点葱花开吃。

  制作海鲜面小窍门:

  1、鱼排要腌制,去腥,煮熟的鱼排还会比较嫩。

  2、鱼排上刺尽量处理干净,鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。

  3、汤中胡椒粉一定要加,去腥增香。

  4、煮面条的时候加点盐,煮好的面条更劲道。

  海鲜面培训学习内容:

  1.学习制作海鲜面的核心材料和秘制配方。

  2.学习海鲜的处理方法。

  3.学习单店营业工具的用途,便于自主选购。

  4.学习店铺装修、选址、菜单的制作。

  5.学习餐饮市场经营技巧,积累餐饮经营管理经验。

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  对于年轻人来说,创业还有一大难题那就是经验问题。在这一点上,食尚香公司实现了整店输出的模式,将以往海鲜面店的成功经验进行总结,然后分享给每一位加盟商,为开店做好准备。在实际运营中,安排督导协助运营,将理论的知识灵活运用到实践当中,解决各种创业难题,将这份事业做好!有了公司的支持,行业小白也能够创业开店!

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